En Villanueva del Pardillo, al igual que los municipios colindantes, ofrecen una gastronomía típica y variada, la influencia de la Sierra de Guadarrama, se basa en todo tipo de carnes y postres típicos.
El municipio acoge todos los años la Ruta del Tapeo organizada por el Ayuntamiento para promocionar los establecimientos hosteleros y sus creaciones. Además se han organizados en cinco ocasiones las Jornadas Gastronómicas, donde se promociona y potencia platos típicos de la zona.
Villanueva del Pardillo también es conocida por los bailes castellanos heredados de las danzas segovianas, principalmente, "jotas" y "rondones", que con el paso del tiempo han ido recibiendo otras influencias, incorporándose también las "seguidillas". El tercer domingo de mayo se celebra la Tradicional romería de la "Virgen del Soto", en el que se realizan recorridos por las calles, con bailes de tamboriles y dulzainas.
